Chef / Cheffe de secteur de restauration collective (H/F)

CHEF DE SECTEUR EN RESTAURATION H/F
Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d'une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs ! Rejoignez-nous, ajoutez du goût à votre avenir !

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Medirest est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien-être des patients et résidents.

Et Notre marque Scolarest est dédiée à la restauration de l'enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Secteur pour rejoindre notre équipe.

En tant que Chef de secteur F/H, et rattaché au Directeur Régional, vous êtes responsable de la gestion globale d'un périmètre multisites en restauration collective pour notre marques Scolarest/Medirest. Véritable pilote de votre activité, vous garantissez la performance économique, la qualité de service, la satisfaction client et le management des équipes, dans le respect des exigences du groupe et des normes en vigueur.Vous assurez un reporting régulier et structuré auprès de votre Direction Régionale et
des fonctions support, notamment le Contrôle de Gestion.

Votre terrain de jeu :

Environnement :Groupe scolaire / Clinique / Ehpad / Résidence Séniors/ Hôpital / Etablissement médico-social spécialisé

Nombre de restaurants : 15 à 20

Encadrement : 80 à 100 personnes à manager

Ce que l'on vous propose:
1. CDI (statut Cadre, forfait jour)
2. Salaire brut/annuel sur 13 mois
3. 17 RTT
4. Voiture de fonction
5. Déplacements sur les départements suivants : 83, 06 et MONACO.
6. Programme de formations
7. Mutuelle entreprise
8. CSE
9. Mobilité Interne

Vos responsabilités :
1. Gestion administrative et financière
1. Assurer la gestion administrative et financière de votre périmètre afin d'atteindre les objectifs fixés par le groupe
2. Participer à l'élaboration des budgets, réaliser les projections financières et analyser les résultats de chacun de vos sites
3. Garantir la rentabilité de votre périmètre et piloter les indicateurs de performance
4. Assurer un reporting régulier et argumenté auprès du Directeur Régional
5. Travailler en étroite collaboration avec le Contrôle de Gestion, en justifiant et expliquant les résultats financiers site par site
6. Participer à l'organisation des ouvertures et fermetures de sites en lien avec les fonctions support (Recrutement, RH, Marketing, etc.)

2. Relation commerciale
1. Assurer une relation commerciale de qualité avec vos clients afin de garantir la pérennité des contrats
2. Veiller au respect des engagements contractuels et à la satisfaction des convives
3. Participer à la préparation des appels d'offres en collaboration avec les Responsables Développement et Fidélisation
4. Piloter l'organisation des prestations sur l'ensemble des sites de votre périmètre

3. Management et Ressources Humaines
1. Manager, animer et accompagner l'ensemble des collaborateurs de votre périmètre
2. Piloter le recrutement, l'intégration et le développement des compétences des équipes
3. Accompagner les évolutions professionnelles et favoriser l'engagement des collaborateurs
4. Diplômé en Hôtellerie Restauration (BTS, Bachelor ou Master)
5. Expérience confirmée en restauration collective ou en gestion multisites
6. Solides compétences administratives et financières (gestion, analyse de résultats, reporting)
7. À l'aise dans les échanges avec la Direction Régionale et le Contrôle de Gestion
8. Manager expérimenté, doté de leadership et d'un excellent sens de l'organisation
9. Maîtrise des outils informatiques et forte orientation résultats
10. Bon relationnel, persévérance et pugnacité

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.